Le vin c’est comme la restauration, jamais la même chose en fonction des terroirs, des vignerons, des cépages, des millésimes, des envies et j’adore !!! Un monde où rien n’est figé, en constante évolution, toujours plein de découvertes!

Ce qui m’a poussé à me spécialiser en passant une mention complémentaire en alternance au restaurant le 7 de table à Ancenis, que j’ai obtenu en 2015 ? Mettre en avant le travail des vignerons fut et restera mon moteur!!!

Ensuite, j'ai eu envie de voyager. Avec en destination La Réunion où j’ai exercé en tant que caviste pendant 2 ans, à “ Les Vendanges” où  j’ai pu continuer à découvrir et me perfectionner. Puis un retour en Mayenne, un retour aux sources avec le besoin d’entreprendre et de partager ma passion.